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工艺：烤

难度：初中水平

人数：5人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：面粉100克花生100克

辅料：腰果20粒鸡蛋黄1个

调料：花生油60克食盐1/6小勺细砂糖45克

花生腰果小酥饼的做法

1.材料准备好

2.熟花生米放入搅拌机打成花生粉



3.面粉过筛后，加入细砂糖、盐、花生粉

4.拌匀后再加入花生油



5.再搅拌均匀，用手揉成团

6.将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁



7.依次刷上鸡蛋黄液

8.烤箱预热170度，中层烤20分钟左右



9.中途可以从顶上观察窗观察上色情况

10.烤到表面呈微焦黃即可出炉





烹饪技巧

1、如果是生花生米，需不加油小火炒香；

2、这款饼干不易烤过焦，微上色即可，过焦花生粉会有苦味；

3、腰果可以换成花生、大杏仁、核桃；

4、花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油，不过用花生油更香；

5、面粉用普通面粉即可。

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看着又香又酥又脆的样子，感觉应该很好吃，是一个不错的小零食，支持楼主！

Paris

花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油，不过用花生油更香