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[转帖] 酸甜泡菜[13P]

轩竹流年

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1楼 大 中 小 发表于 2016-2-14 23:24  只看该作者
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酸甜泡菜[13P]


“快手泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑选一些汁多脆口的蔬菜，用少许盐腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以，想吃更加入味的，就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能，所以不用担心坏掉。”
主料
卷心菜 (半个) 白萝卜 (半根) 胡萝卜 (一根) 黄瓜 (两根)
辅料
白糖 (450克) 白醋 (450克) 盐 (3克)
厨具
其它
分类
川菜 泡酱腌菜 酸甜 拌 数小时 普通难度

  1蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮

  2卷心菜切成菱形大块

3胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

4白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

5黄瓜切成略约3毫米的薄片

6全部的菜入盆中，撒一点盐

7拌匀后，静置15分钟左右

8用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出

9绵白糖和白醋准备好

10白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化

11腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-15 19:14

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zjycm

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2楼 大 中 小 发表于 2016-2-17 15:14  只看该作者
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这道菜经常自已做来吃的。干净又好吃……

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dzzhu

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3楼 大 中 小 发表于 2016-2-17 15:46  只看该作者
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看着不错，下酒的菜，学习了。

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a545990378

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4楼 大 中 小 发表于 2016-2-21 23:18  只看该作者
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我干绝要能吃点辣的话可以放点野山椒

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thankman123

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5楼 大 中 小 发表于 2016-2-22 18:32  只看该作者
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这菜简单易做，应该很不错的，喜欢，早晚吃个小菜。

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coconut12

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6楼 大 中 小 发表于 2016-2-29 18:06  只看该作者
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版主留言
myarche(2016-2-29 23:09): 你晚上准备做几道菜，到时候别忘记带上我，
看上去就是酸酸甜甜的感觉，实在使得我不得不晚上做下。

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zhongai

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7楼 大 中 小 发表于 2016-3-3 16:14  只看该作者
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平时最喜欢吃这道菜了，可一直不会做，今天正好学学。
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  • myarche 威望 -1 恶意复制无意义刷频 2016-3-3 22:28

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hotwaterfish

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8楼 大 中 小 发表于 2016-3-6 15:43  只看该作者
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学习了,在天气热的时候做上一盆吃,真爽!

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