hzcikik

夏日炎炎，相信各位兄弟都有过没胃口的经历，不怕！今天给大家介绍这个凉面，肯定适合大家！

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酸汤冷面

原料：

胡萝卜80g 、青椒80g 、土豆180g、 姜7g 、大蒜12g、 黄酒5ml 、醋10ml 、香油3ml、 西红柿180g 、清水500g 、酸汤80g 、盐适量、面饼若干。

做法：

先做菜料：

1、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；

2、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；

3、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。

再做冷酸汤：

4、锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；

5、加入清水煮开；

6、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。



7、锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉；

8、最后，将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。

成品如下，是不是很漂亮呢！

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