流动的风 发表于 2018-3-5 09:27 只看TA 1楼 |
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[原创] [新年活动]【风兄作品】——红烧肉(家庭版)[18P] 今天呈现给各位客官的是我们都很熟悉的——红烧肉,既然都很熟悉,就不多废话了。今天的食材:两斤左右的五花肉,胡萝卜,土豆,蒜苗,青椒等等。土豆,胡萝卜切成块。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 首先用五花肉里多的肥肉,在锅里炼一下油,捞出。 倒入白糖,在白糖变红起沫时,迅速倒入五花肉。 ![]() ![]() ![]() 翻炒,加入少量老抽上色。 ![]() ![]() 红烧肉颜色变红,要发黑时,倒入适量的开水,注意是开水,不然肉质会很硬。 稍微炖一下。正常红烧肉就可以出锅了。但家庭吃,还要再继续。倒入土豆、胡萝卜,加入调料,炖。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 开锅,尝一下,如果胡萝卜烂了,就可以出锅上桌了。 ![]() ![]() ![]() 总结一下: 1、家庭做的红烧肉,加入了土豆和胡萝卜,不会太油腻,配米饭,十分美味。不需要再炒其它菜就可以了。 2、比较失败的是,青椒和蒜苗放早了,出锅时放入,翻炒一下,有辣味,还有颜色。 |
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kissli 发表于 2018-3-5 10:02 只看TA 3楼 |
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最爱红烧肉,越肥越好~ 那个肥兹兹肉香阿!每次吃都好有罪恶感~ 但又停不下手来... 不会在红烧肉中加其他菜,大多另外再炒 一样还没闷煮前,颜色看来很漂亮,有红有绿有黄的,炖煮后就稍微黯淡了... 最后还加青辣椒,真是无辣不欢阿~可为何不是红辣椒,配色关系? 红心1 |
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aptx48690123 发表于 2018-3-5 17:21 只看TA 7楼 |
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不愧是家庭常见菜之一,红烧肉真的是很不错,话说这次又学到了一种新的红烧肉烧法,改天可以试试把不同烧法的红烧肉做一桌,尝尝看有什么差别 |
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gamebaby01 发表于 2018-3-5 18:25 只看TA 8楼 |
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红烧肉不错,颜色也很好看,萝卜补充维生素,很不错的佳肴. |
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lili809181 发表于 2018-3-5 19:14 只看TA 9楼 |
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红烧肉算是一道普通的家常菜了,菜里面要放这么多胡萝卜的倒是第一次看到。 |
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