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流动的风 发表于 2018-3-5 09:27   只看TA 1楼
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[原创] [新年活动]【风兄作品】——红烧肉(家庭版)[18P]

  今天呈现给各位客官的是我们都很熟悉的——红烧肉,既然都很熟悉,就不多废话了。

  今天的食材:两斤左右的五花肉,胡萝卜,土豆,蒜苗,青椒等等。土豆,胡萝卜切成块。











  首先用五花肉里多的肥肉,在锅里炼一下油,捞出。

  倒入白糖,在白糖变红起沫时,迅速倒入五花肉。








  翻炒,加入少量老抽上色。





  红烧肉颜色变红,要发黑时,倒入适量的开水,注意是开水,不然肉质会很硬。
  
  稍微炖一下。正常红烧肉就可以出锅了。但家庭吃,还要再继续。倒入土豆、胡萝卜,加入调料,炖。











  开锅,尝一下,如果胡萝卜烂了,就可以出锅上桌了。







  总结一下:

  1、家庭做的红烧肉,加入了土豆和胡萝卜,不会太油腻,配米饭,十分美味。不需要再炒其它菜就可以了。

  2、比较失败的是,青椒和蒜苗放早了,出锅时放入,翻炒一下,有辣味,还有颜色。
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俯卧撑 发表于 2018-3-5 09:59   只看TA 2楼
我第一个来捧场,风兄的红烧肉看起来卖相上佳,除了老抽以外,下次可以尝试下豆瓣酱?
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kissli 发表于 2018-3-5 10:02   只看TA 3楼
最爱红烧肉,越肥越好~
那个肥兹兹肉香阿!每次吃都好有罪恶感~
但又停不下手来...
不会在红烧肉中加其他菜,大多另外再炒
一样还没闷煮前,颜色看来很漂亮,有红有绿有黄的,炖煮后就稍微黯淡了...
最后还加青辣椒,真是无辣不欢阿~可为何不是红辣椒,配色关系?
红心1
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辛田 发表于 2018-3-5 11:08   只看TA 4楼
红心2,关键是肉料看着新鲜呀。
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猥亵大叔 发表于 2018-3-5 11:33   只看TA 5楼
一天没吃饭了,看来你的帖子,我马上也试验做一下吧,一会做完吃完再来回复
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gjbapb 发表于 2018-3-5 13:09   只看TA 6楼
这红烧肉真是吊胃口,让人食欲大增。
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aptx48690123 发表于 2018-3-5 17:21   只看TA 7楼
不愧是家庭常见菜之一,红烧肉真的是很不错,话说这次又学到了一种新的红烧肉烧法,改天可以试试把不同烧法的红烧肉做一桌,尝尝看有什么差别
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gamebaby01 发表于 2018-3-5 18:25   只看TA 8楼
红烧肉不错,颜色也很好看,萝卜补充维生素,很不错的佳肴.
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lili809181 发表于 2018-3-5 19:14   只看TA 9楼
红烧肉算是一道普通的家常菜了,菜里面要放这么多胡萝卜的倒是第一次看到。
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sg1217 发表于 2018-3-7 09:18   只看TA 10楼
很喜欢吃红烧肉,肥而不腻,入口即化,在家做很方便。
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