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[转帖] 豆腐酿肉[10P]

picaihan

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1楼 大 中 小 发表于 2019-3-26 13:43  只看该作者
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豆腐酿肉[10P]

食材明细
主料

    豆腐
    适量
    肉末
    适量

辅料

    油
    适量
    盐
    适量
    生抽
    适量
    醋
    适量
    鸡精
    适量
    糖
    适量
    辣椒
    适量
    姜
    适量
    蒜
    适量

    微辣
    口味
    烧
    工艺
    半小时
    耗时
    简单
    难度

豆腐酿肉的做法步骤


    1
    肉沫加鸡蛋青，生抽，生粉鸡精，搅拌均匀。

    2
    豆腐是嫩豆腐，挖小坑，不要挖穿了。

    3
    装肉沫，不要装太多或者太少。

    4
    锅里加油烧热放豆腐，肉向下煎，小火两分钟反另一面。

    5
    煎破了两个😂😂。

    6
    辣椒蒜切好，辣椒蒜的量自己定。

    7
    锅里加油烧热放辣椒蒜爆香放醋生抽，烧香放开水一小碗，放鸡精糖。。尝尝味。

    8
    下豆腐，排好盖锅闷两分钟，中火。

    9
    开锅锅，大火烧收汁。。。出锅装盘。

    10
    皮很有嚼劲。。加点小葱，，，这款个人不喜欢吃，喜欢吃蒸的豆腐肉。😉😉

来自 美食天下 蔡肴 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐
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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-7 19:07  只看该作者
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楼主做的不错，这道菜卖相很好。鲜嫩的豆腐中有肉香。

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dzgl27

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3楼 大 中 小 发表于 2019-4-28 01:32  只看该作者
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这道菜卖相很好，看起来不错哦
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l111111f

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4楼 大 中 小 发表于 2019-4-28 13:25  只看该作者
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山东淄博一带有一种菜叫豆腐箱子，和这个有异曲同工之妙。不过那个貌似更复杂

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