VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| xslwh 发表于 2021-11-16 15:25 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 南瓜玉米粑粑[14P] 不知不觉，夏天来了，跟其它三个季节不同的是，夏天因为天气原因，人体多多少少会发生食欲不振的现象，大人都没啥，秋后加强营养也能补上，但孩子正在长身体，三四个月这么长的营养缺乏，肯定会影响身体的发育，所以最近美美收到很多的私信，都是要求我多做点适合夏季吃的小点心之类。大家都知道，端午前后，气候逐渐变得炎热，温度一般都在30度左右，而咱们南方很多的地区也步入了梅雨季节，此时不仅气温较高，空气相对湿度较大，人体会发生很多的不适，是感冒病毒高发季节，饮食上主打清淡，适当增加甘甜的黄色食物。 给大家推荐一道最适合夏天食用的美食，我家隔三差五就会蒸上一大锅，当早餐、当点心都成，没食欲吃不下饭的时候，用它当主食也是棒棒的！ 这道美食的主要食材便是夏季里最便宜的南瓜了。 可别小看南瓜，它可是健胃消食的高手呢，不仅能加强肠胃的蠕动，促进胆汁分泌，南瓜里丰富的果胶还能保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的刺激。南瓜还是中医认可的补血佳品，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。常吃南瓜不仅不会变成“黄脸婆”，还能吃出好气色。 夏季之所以适合吃南瓜，更因为南瓜具有很好的清热解毒的作用，另外呢南瓜还有很好的消炎止痛作用，感冒咳嗽多吃南瓜对身体的恢复很有帮助，因为南瓜还能够润肺止咳，清除体内的有害物质。 南瓜虽好，但单纯吃南瓜，口感过于单调，我喜欢将南瓜跟玉米粉搭配做点心。 现代人饮食过于精致，膳食纤维吃得太少，十分容易便秘，而粪便滞留于肠胃过久，会对身体产生危害。玉米是粗粮中的保健王，不仅膳食纤维丰富，还能帮助肠胃运动，淡斑美肤。但玉米粉过于粗糙，搭配柔软细腻的南瓜就没问题啦！这道南瓜玉米粑粑，柔软清香，是夏季里不可缺少的进补主食之一。 做这道美食，粽叶也是必不可少的，端午快到了，这段时间街头陆陆续续开始有粽叶买了，我每年都会趁机囤上几千张粽叶，干燥后收藏起来，一年做美食都不发愁。 棕叶是清热解暑的良药，蒸包子馒头或者是做小点心的时候，用粽叶来包裹，或者是隔垫都是非常不错的，蒸出来的美食不仅带着淡淡的粽叶清香，吃起来也非常方便。 这道好吃的粑粑，快快给孩子们安排起来！ 南瓜玉米粑粑的做法 步骤 step 1  南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅蒸熟备用。步骤 step 2  蒸南瓜的时候，将红枣对半切开，去掉核后再切成小颗粒状。步骤 step 3  蒸熟的南瓜趁热，加入玉米粉，用刮刀混合起来，利用滚烫的南瓜将玉米粉烫软，口感会更柔软细腻。切好的红枣碎也倒进去，拌匀。红枣起到一个增加甜味的作用，还可以放点蔓越莓、葡萄干进去口感会更丰富。 步骤 step 4  抓一把南瓜玉米团，稍微捏紧点，放在手心压扁整形。步骤 step 5  然后放在洗干净的粽叶上，包裹起来，收口朝下就不会散开了。步骤 step 6  全部都做好啦，摆在蒸板上就可以开始蒸啦。步骤 step 7  我们家个个都喜欢吃，所以每次蒸都是两笼起，蒸好后稍微放凉，放入冰箱冷冻起来就可以随吃随取啦。步骤 step 8  蒸好的南瓜玉米粑粑，热吃凉吃都超美味哟！热吃柔软细腻，凉透了后口感稍微变得硬一点，爽口弹牙，淡淡的南瓜和玉米的混合香味，真是越嚼越香呢！南瓜玉米粑粑的成品图     南瓜玉米粑粑的烹饪技巧 技巧 tips 玉米粉的口感比较粗糙，所以咱们在做点心的时候，一般都是用开水烫一下，改善口感，这个粑粑因为用了大量的南瓜泥，所以我直接用蒸熟的南瓜泥来烫玉米粉，同样能起到让玉米粉变柔软的作用。 南瓜本身就比较甜，加入了红枣碎，口感就更好了，所以这道点心不用放糖，对健康更有益。您也可以加入些其它坚果或者浆果丰富口感。 这道柔软的南瓜玉米粑粑，放凉了吃更可口呢！ |
| 0 |
